Monthly Archives: agosto 2012

Papas Arrugadas Ripiene

27 agosto 2012

La papa arrugada è un tipico piatto della cucina Canaria. Viene lessata la patata con tutta la buccia in abbondante acqua salata per una ventina di minuti e va mangiata con tutta la sua buccia!!!! è un ottimo contorno!!!! io la faccio ripiena, eccovi la ricetta!! Ingredienti:  4 patate grandi 1 uovo 1/2 bicchiere di latte [...]

Biscotti Grisbì

22 agosto 2012

 Ingredienti: 150 g di burro ammorbidito 7 cucchiai di zucchero (pieni) 400 g di farina 3 cucchiai rasi di cacao amaro 3 uova (uno intero e due tuorli) 2 bustine di vanillina 1/2 bustina di lievito paneangeli Nutella per farcire Procedimento: Impastate il burro con lo zucchero, unite la vanillina, il lievito e le uova, [...]

La Pastiera Napoletana

22 agosto 2012

      Ricetta e Dose per 12 porzioni Ingredienti: Per la Pasta Frolla: 500 g. di farina 3 tuorli d’uovo 200 g. di burro 200 g. di zucchero un pizzico di sale la buccia di un limone grattata una bustina di vanillina una bustina di lievito paneangeli sciolta in due dita di latte Per [...]

Torta con crema Chantilly & Fragole

22 agosto 2012

Ingredienti Pan di Spagna: Pan di Spagna (ricetta rivisitata molto piu’ buona della classica) 3 uova un pizzico di sale 150 g. di zucchero 150 g. di farina 100 g. di burro sciolto a temperatura ambiente una bustina di lievito paneangeli sciolta in una tazzina di latte una bustina di vanillina la buccia grattata di [...]

Pollo alla Birra

15 agosto 2012

Questa è la ricetta di mia madre che faceva sempre quando ero piccolina, ne vado pazza!!! è semplice, veloce ed ottima. :) Ingredienti per 3 persone: 6 fettine di petto di pollo 150 g. di prosciutto crudo a fettine 250 ml di panna da cucina un filo di olio rosmarino q.b. 2 bicchieri di birra Procedimento: In [...]

Delizia al Limone

5 agosto 2012

Ingredienti per il Pan di Spagna: Pan di Spagna (ricetta rivisitata molto piu’ buona della classica) 3 uova un pizzico di sale 150 g. di zucchero 150 g. di farina 100 g. di burro sciolto a temperatura ambiente una bustina di lievito paneangeli sciolta in una tazzina di latte una bustina di vanillina la buccia [...]

Alici Marinate

5 agosto 2012

Ingredienti: 500 g. di Alici 500 ml circa di Aceto di vino bianco Sale e Zucchero q.b. 500 ml di Olio Extra Vergine D’Oliva 2 Spicchi di Aglio Prezzemolo q.b. 1 Peproncino Procedimento: Pulite le alici privandole della lisca e della testa, poi mettetele in una terrina posizionandole a strati con l’aggiunta di aceto, un [...]

Cozze Gratinate

5 agosto 2012

Ingredienti: 1/2 kg. di Cozze 2 Spicchi di Aglio Prezzemolo q.b. una manciata di Capperi Pepe q.b. 300 g. circa di mollica di Pane un Cucchiaio di Pan Grattato un filo di Olio Extra Vergine D’Oliva Procedimento: Dopo aver pulito le cozze accuratamente ed eliminato la barba (o bisso) strappandola con le mani, fatele aprire in padella [...]

Le Crescentine

5 agosto 2012

Le Crescentine sono un ottimo aperitivo, da accompagnare con salumi e formaggi oppure le possiamo mangiare in alternativa al pane. Ingredienti: 500 g. di Farina circa un cucchiaino e 1/2 di sale mezzo cucchiaio si Sugna 1/2 Bicchiere di Birra 1/2 Bicchiere di Latte 1/2 Bicchiere di Acqua Frizzante Prezzemolo o Basilico tritato Olio per friggere q.b. [...]

La Sangria

5 agosto 2012

Ingredienti: 3 Arance 3 Limoni 2 Mele 2 Pesche una Bacca di Vaniglia 500 ml di Gassosa (io uso la Fanta) 2 stecche di Cannella 2 litri di Vino Rosso Corposo 240 g. di zucchero 1 bicchiere di Brandy (o Grand Marnier o Cointreau o Rhum) Procedimento: Ponete in un contenitore abbastanza capiente da contenere tutti gli ingredienti il vino, lo [...]