“Le Vecchiarelle”

Le Vecchiarelle “Del Mulino”

Sono buonissime! chi ne vuole una?

Si chiamano Vecchiarelle, questo è il nome che gli hanno dato al Ristorante Il Mulino che si trova in Calabria e precisamente in loc. Buonvicino, lo consiglio vivamente perchè oltre ad essere un posto incantevole si mangia divinamente, questo è uno dei piatti che propongono e proprio non ne posso fare a meno.

Questo è il momento giusto per preparale!

non vi dico il profumo che sprigionano lo dovete scoprire solo cucinandole :-D
Ingredienti per 4 persone:

1/2 Bicchiere di Birra fredda
1/2 Bicchiere di Acqua Frizzante fredda
Farina q.b. (Circa 250 gr.)
Mezzo Peperone Giallo
Mezzo Peperone Rosso
8 Peperoncini verdi dolci
5 Pomodorini
1/2 Cipolla di Tropea
7 Fiori di Zucca
Basilico fresco q.b.
Peperoncino FORTE q.b.
2 Cucchiai di Formaggio grattugiato
Pepe q.b.
3 Pizzichi di Sale
Olio di Semi per friggere

Procedimento:

  
Lavate tutte le verdure e riducetele a pezzettini.
In un recipiente versate la birra e l’acqua poi salate e pepate, unite la farina fino ad ottenere il composto di una pastella e condite con il parmigiano grattugiato.
Versate le verdure nella pastella e fate riposare in frigo per circa 30 minuti.
Friggete in abbondante Olio di Semi, adagiate le frittelle sulla carta assorbente condite con un pizzico di sale eeeeeeee Bon Appetit!!!!!

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