Gelato Variegato all’Amarena

Dopo aver preparato la Viennetta ci ho provato gusto!!! ed eccolo il mio variegato all’amarena super buono!

Ingredienti:

500 gr di panna per dolci da montare
120 gr di zucchero a velo
due bustine di vanillina
3 albumi con un pizzico di sale
300 gr. Amarene Fabbri

Procedimento:

Montate la panna (fredda) e aggiungete la vanillina, lasciate in frigo.

Da parte montate gli albumi a neve con un pizzico di sale, quando saranno ben montati aggiungete lo zucchero a velo, girate per bene.

Unite i due composti girando dal basso verso l’alto…versate metà delle amarene con il succo e dare una girata veloce, versate il gelato in un recipiente per gelato, versate sopra le restanti amarene con il loro succo…subito in freezer per almeno 4 ore…Bon Appetit!!!!

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