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Tortino al Cioccolato con cuore morbido

23 maggio 2018

…mmmmm!!!!! che bontà lo adoro rigorosamente accompagnato con del buonissimo gelato a vaniglia oppure al cocco ma anche a stracciatella direi una vera prelibatezza …   Ingredienti per 8 pirottini: 200 gr. di cioccolato fondente 180 gr. di burro 160 gr. di zucchero 4 uova 40 gr. di farina 00 una bustina di vanillina oppure una stecca di vaniglia cacao [...]

La Chiffon Cake

23 maggio 2018

  Vi presento uno dei miei dolci preferiti La Chiffon Cake… la Ciambella Americana per eccellenza,  sofficissima morbidissima e leggerissima proprio come la famosa stoffa di Chiffon. Ingredienti: 285 gr. di Farina 00 300 gr. di Zucchero 195 ml di Acqua 120 ml di Olio di Semi 8 gr. di Cremor Tartaro 1 bustina di [...]

Facciamoci una Bella Chiacchierata!!!!!!

18 gennaio 2016

        Eccoleeee le mie Chiacchiere   Ingredienti: 500 gr. di Farina 4 uova fresche 50 gr. di Burro 100 gr. di Zucchero la scorza di un limone e di un’arancia due bustine di vanillina un pizzico di sale 7 cucchiai di Vino Bianco o Resè frizzante Zucchero a velo per spolverata finale [...]

Un Cookie Gigante farcito di Nutella

13 novembre 2015

Adoro i biscotti Americani…i biscotti cookies li preparo sempre anche durante i miei corsi di cucina, ma questa volta ho voluto esagerare, un cookie gigante farcito di nutella una bombaaaa! servitelo con del gelato alla vaniglia… è un dessert strepitoso. Ingredienti: 230 gr. di Farina 150 gr. di Zucchero di Canna 150 gr. di Burro [...]

Le Madeleine :-P una ricetta super buona!

20 aprile 2015

E’ un dolce tipico della cucina Francese, si chiamano Madeleine proprio come la pasticcera che le ha create… la loro forma richiama quella di una conchiglia chiusa, hanno un profumo buonissimo…predomina l’odore delle mandorle. Con il thè oppure il caffè sono formidabili, trovo pace solo quando il pacco è finito…allora perchè non preparale in casa? [...]

Dorayaki!!! superrrrr!!! superrrr!!!

3 dicembre 2014

Dorayaki …dolcetti giapponesi molto simili ai Pancakes ma senza lattosio…Sono quelli che mangia Doraemon eccovi la ricetta!!! i giapponesi utilizzano come farcitura una confettura di fagioli rossi (AZUKI) …ma vi assicuro che con la Nutella sono na BOMBA!! 130 gr. di Farina 80 gr. Zucchero 50 ml di Acqua un cucchiaio di Miele Lievito per [...]

La mia Torta “Camilla”…modestamente la più buona che ci sia!!!! :-P

25 settembre 2014

Morbidissima e sofficissima…eccovi la ricetta della mia torta Camilla, risultato strepitoso con la fecola di patate…sono fiera di me!!! Ingredienti: 200 gr. Fecola di patate 100 gr. Farina Manitoba 300 gr. di Carote 200 gr. di Zucchero 100 gr. di farina di Mandorle 3 Uova 1 Arancia grande 150 ml di Olio di Semi una [...]

Zeppole di San Giuseppe…con la choux più buona che ci sia!!!

24 settembre 2014

La ricetta di questa pasta choux è la stessa che si adopera per fare i dolcetti “Via col vento” che si condiscono con granella di zucchero e cioccolato, credo che l’impasto di questa choux rispetto alla ricetta classica sia più saporito e leggero, ideale da fare al forno. La ricetta classica non prevede il latte [...]

Gelato Variegato all’Amarena

2 luglio 2014

Dopo aver preparato la Viennetta ci ho provato gusto!!! ed eccolo il mio variegato all’amarena super buono! Ingredienti: 500 gr di panna per dolci da montare 120 gr di zucchero a velo due bustine di vanillina 3 albumi con un pizzico di sale 300 gr. Amarene Fabbri Procedimento: Montate la panna (fredda) e aggiungete la [...]

La Viennetta…una Signora Viennetta!!!!

30 giugno 2014

Questa è la ricetta della mia mamma…proprio uguale a quella Algida , Ottima imitazione!!! Ingredienti: 500 gr di panna per dolci da montare 120 gr di zucchero a velo due bustine di vanillina 3 albumi con un pizzico di sale 200 gr di cioccolato fondente granella di nocciole q.b. Procedimento: Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, [...]