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Fai di una Tortilla un Taco…i miei Tacos Messicani super buoni!!!

7 maggio 2014

Ingredienti per 8 Tortillas: Olio EVO q.b. una Cipolla grande di Tropea due Corote una Costa di Sedano Peperoncino q.b. 4 Salsicce Piccanti 100 gr.di Pancetta mezzo bicchiere di Vino Rosso due Peperoni 8 Tortillas Curry un cucchiaino Pimento un pizzico Noce moscata un pizzico Aroma per arrosti Sale q.b. per accompagnare Salsa Messicana oppure [...]

i miei Panini Buonissimi

13 febbraio 2014

Ingredienti: un bicchiere di Latte tiepido un bicchiere di Acqua un cucchiaio di sugna un Lievito di birra 4 pizzichi abbondanti di Sale pepe q.b. Farina Manitoba (circa 500 gr.) Olio di semi per spennellatura finale Procedimento: In una ciotola fate sciogliere il lievito nel latte e nell’acqua, aggiungete il sale, il pepe e la [...]

“Le Vecchiarelle”

8 luglio 2013

Le Vecchiarelle “Del Mulino” Sono buonissime! chi ne vuole una? Si chiamano Vecchiarelle, questo è il nome che gli hanno dato al Ristorante Il Mulino che si trova in Calabria e precisamente in loc. Buonvicino, lo consiglio vivamente perchè oltre ad essere un posto incantevole si mangia divinamente, questo è uno dei piatti che propongono [...]

Graffe & Bomboloni…gnammi!

17 febbraio 2013

Sono senza parole! questa è la ricetta, finalmente l’ho trovata! Per rispetto delle mie colleghe Food Blogger, vi cito la fonte di questa magnifica ricetta: “Art Culinaire” la ringrazio tanto  perchè il risultato è strepitoso…le foto possono rendere bene l’idea. Ingredienti: 500 gr di Farina 4 cucchiai di Zucchero ½ bicchiere di Olio di Oliva [...]

Cornetti di pasta Brioche

27 ottobre 2012

Sono sofficissimi e buonissimi!!!! Ingredienti: 500 gr. di farina manitoba 200 gr. di zucchero un pizzico di sale 150 gr. di burro 30 gr. di lievito di birra 2 uova 200 ml di latte tiepido 2 bustine di vanillina Procedimento: Versate in un recipiente il latte, il lievito, lo zucchero, il sale, la vanillina, le [...]

Panini Napoletani

27 ottobre 2012

Ingredienti : 500 gr farina ( io ho utilizzato metà farina 00 e matà farina manitoba) 100 ml acqua tiepida 150 ml latte tiepido 100 gr strutto 30 gr grana grattugiato pepe qb 1 cucchiaino di sale 1 cubetto lievito di birra 150 gr di Auricchio piccante tagliato a dadini 150 gr. di Prosciutto cotto [...]

Brioche Rustica

15 settembre 2012

Questa è una di quelle ricette che una volta provata non la lascerete piu’!!!! è soffice proprio come una Brioche, provate per credere!   Ingredienti: 1/2 kg. di patate (lessate e schiacciate) 4 uova 2 bicchierini di olio di semi 1 lievito di birra e 1/2 sale e pepe q.b. farina quanto ne vuole il composto [...]

La Pizza Arrostita

15 settembre 2012

Da buona napoletana non potevo non deliziarvi con questa magnifica pizza!!!!  la faccio arrostita!!!!! una bontà unica, è leggera, croccante e friabile al punto giusto …sembra come cotta nel forno a legna e se durante la cottura si formano le bolle d’aria soffici come nuvole il traguardo è raggiunto…  non mi resta che dirvi Bon Appetit!!!!   Ingredienti [...]

Fagottino alla Valtellinese

15 settembre 2012

 Ingredienti per 4 persone: 500 g pasta brisèe 2 verze 8 patate 300 g fontina 100 g speck 1 spicchio di aglio olio extra vergine d’oliva q.b. sale q.b. 1 peperoncino parmigiano reggiano q.b. Procedimento: Pulite la verza e tagliatela a fette, sbucciate le patate e ridurle a dadini, poi fate bollire insieme in abbondate acqua [...]

Danubio Salato

15 settembre 2012

Ingredienti: 550 g. di farina manitoba 50 ml. di olio di semi 30 g. di zucchero 250 ml. di latte tiepido un lievito di birra 10 g. di sale 1 uovo intero olio di semi q.b. per ungere la teglia e per spennellare Per farcire: 150 g. di prosciutto cotto a dadini 150 g. di emmental a [...]