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Fagottini di pasta Fillo con Porri, Pecorino & Miele

26 febbraio 2015

Adoro le ricette di Daniele Persegani bravissimo maestro!!! questa ricetta è fantastica, in realtà Persegani esegue la ricetta adoperando le crepes al posto della pasta fillo. bhe voi fate come più vi piace… io adoro la Pasta Fillo eccovi la ricetta di queste bellissime Bomboniere di sapore! Ingredienti per 10 fagottini: Pasta Fillo 10 fogli [...]

Ravioloni di Squacquerone con Pesto di Rucola, Noci & Pomodorini

21 febbraio 2014

Ingredienti per 3 persone: Per la pasta all’uovo: 3 Uova 300 gr. di Farina sale e noce moscata un pizzico Ripieno: 200 gr. di Squacquerone Per La Salsa: Rucola 3 ciuffi abbondanti Gherigli di noce 2 cucchiai 100 gr. di parmigiano Reggiano 7 Pomodorini Peperoncino q.b. Sale q.b. uno spicchio di Aglio Olio Evo q.b. [...]

Cavoli!!!!!! è Buonissima la mia Lasagna!

14 aprile 2013

Buonissima!!!!! Si è capito che la Lasagna è uno dei miei piatti preferiti? Questa volta vi propongo la versione con il Cavolfiore che io adoro e trovo che questa verdura si sposi benissimo con la Salsa Besciamella. Ingedienti per 4/5 Persone: Ingredienti per salsa Besciamella 1 litro di Latte 100 gr. di Farina 100 gr. [...]

Tagliatelle alla Bolognese

3 marzo 2013

Dosi per 4 persone Ingredienti per le Tagliatelle fatte in casa: 4 uova 400 gr. di Farina (la regola è: per ogni Uovo 100 gr. di Farina) Ingredienti per il Ragù alla Bolognese: 500 gr. di Carne macinata 150 gr. di pancetta a cubetti un cucchiaio di sugna Olio EVO q.b. Sale q.b. una carota [...]

Risotto al Radicchio con Pancetta e Taleggio

3 marzo 2013

Questa ricetta l’ho scritta per Blog di Cucina 2.o Per la ricetta cliccate sulla foto in alto

Lasagne alla Bolognese…Buon Carnevale!!…Perchè La Vida es un Carnaval!!!!!

26 febbraio 2013

La lasagna è la mia passione, la preparo in tanti modi, con le verdure, tutta bianca, tutta rossa, bianca e rossa, alla siciliana, con il pesce, con la sfoglia verde, bianca, di quella Napoletana non ne parliamo proprio …me ne faccio delle panze, e quindi non ve la presento ! forse il prossimo Carnevale. Da [...]

Gnocchi Gorgonzola & Uva

10 dicembre 2012

Ingredienti per 4 persone: Ingredienti per gli Gnocchi 500 gr. di Patate 300 gr. di Farina (la quantità varia a seconda di quanto ne richiede l’impasto) 1 uovo (solo il tuorlo) sale fino q.b. Ingredienti per la Salsa: un cucchiaio di burro una cipolla piccola 200 gr. di gorgonzola dolce morbido 50 gr. di girgonzola [...]

Corona di Polenta rivestita di Pancetta con contorno di Funghi

5 novembre 2012

Ingredienti: Una Confezione di Polenta Valsugana 1 l. e 1/2 di Acqua una noce di Burro un filo di Olio EVO Parmigiano Reggiano grattugiato q.b. una Cipolla 4 dadini di Gorgonzola piccante 200 g. di Pancetta Tesa tagliata a fettine sottili 1 kg. di Funghi 2 spicchi di aglio peperoncino q.b. sale e pepe q.b. [...]

Gnocchi di Patate in crosta di Parmigiano

16 settembre 2012

La ricetta di questi gnocchi l’ho scritta per Blog di Cucina 2.0…eccovi il Link quì potete trovare tante mie ricette e quelle dei migliori Food Blogger della rete ?recipes=gnocchi-di-patate

Paella Valenciana

4 agosto 2012

Ingredienti per 6 persone: 500 g. di Riso 300 g. di Bocconcini di Pollo 3 Spiedini di carne 2 Salsicce 1 Calamaro Grande 300 g. di Moscardini 20 Gamberoni 200 g. di Seppioline 2 Confezioni di Misto per Risotti alla Pescatora 200 g. di Gamberetti gia’ sgusciati 500 g. di Cozze 500 g. di Vongole 2 [...]