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Patate Ripiene di Bontà!!!!

13 maggio 2015

Sono Buonissime!!! una versione Ultra Strong!!!! per gli amanti delle pietanze dai sapori forti e decisi … il ripieno è fantastico, bello speziato proprio come piace a me, ovviamente potete riempirle in mille modi, le patate si sposano benissimo con uova, formaggi, verdure, salumi, carne e pesce praticamente potete divertirvi a creare il ripieno che più [...]

Il mio “Occhio-fino”

4 maggio 2015

Questa è una ricetta che nasce per caso… Avevo un finocchio bello grande in frigo, lo magio crudo? naaaaaaaa lo butto in padella con una grossa cipolla rossa di Tropea, una carota, una costa di sedano, 80 gr. di burro, del peperoncino… lascio rosolare il tutto per una 15 di minuti poi aggiungo del sale [...]

Fagottini di pasta Fillo con Porri, Pecorino & Miele

26 febbraio 2015

Adoro le ricette di Daniele Persegani bravissimo maestro!!! questa ricetta è fantastica, in realtà Persegani esegue la ricetta adoperando le crepes al posto della pasta fillo. bhe voi fate come più vi piace… io adoro la Pasta Fillo eccovi la ricetta di queste bellissime Bomboniere di sapore! Ingredienti per 10 fagottini: Pasta Fillo 10 fogli [...]

Gamberetti in Pesto di Zucchine al gratin

21 ottobre 2014

con questo piatto fate un figurone!!!…semplicemente squisito Ingredienti per 6 persone : due ccucchiai di Pinoli 2 spicchi d’aglio 5 zucchine medie 50 gr. Di Parmigiano 10 foglie di Basilico Sale mezzo cucchiaino Peperoncino q.b. Olio EvO q.b un’acciuga sott’olio un cucchiaio di Pecorino Lavate e tagliate le zucchine a cubetti piccoli ,fateli saltare in [...]

Patate alla Piemontese

20 ottobre 2014

  Una Ricetta velocissima e super buona…bastano pochi ingredienti per avere un piatto delizioso Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di Patate 150 gr. di Fontina due cucchiai di Parmigiano 70 gr. di Burro un bicchiere scarso di Latte Sale e Pepe q.b. Procedimento: Lessate le patate in acqua salata per circa 15 minuti, spellatele [...]

Quiche Zucchine & Fiori di Zucca

24 settembre 2014

Ma quanto mi piacciono le quiche!! eccovi un’altra versione super Buona!! INGREDIENTI: 1 rotolo di Pasta Birsée 200 gr. di Scamorza affumicata oppure Provola 500 gr. di Zucchine con fiori di zucca Olio E.V.O. q.b. una Cipolla Peperoncino q.b. Prezzemolo q.b. 200 gr. di Ricotta 2 Uova Parmigiano Grattugiato 2 cucchiai Noce Moscata Pepe q.b. [...]

Quiche alla Zucca

16 settembre 2014

Eccovi una ricetta gustosissima, in tanti modi la si può preparare…questa volta la Zucca fa da protagonista! INGREDIENTI: 1 rotolo di Pasta Birsée 200 gr. di Scamorza affumicata 400 gr. di Zucca Olio E.V.O. q.b. Aglio q.b. Peperoncino q.b. Rosmarino q.b. 200 gr. di Ricotta 2 Uova Parmigiano Grattugiato 2 cucchiai Noce Moscata Pepe q.b. [...]

Insalata di Farro & Salmone

7 maggio 2014

Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di Salmone affumicato 500 gr. di Farro 3 Cipollotti freschi Sale q.b. Olio EVO q.b. Pepe q.b. Prezzemolo un ciuffetto Zenzero Fresco facoltativo   Procedimento: Tagliate il salmone in piccoli pezzettini poi i cipollotti. Bollite il farro in abbondante acqua salata, lasciatelo cuocere per circa 15 minuti, scolatelo. Condite [...]

Fai di una Tortilla un Taco…i miei Tacos Messicani super buoni!!!

7 maggio 2014

Ingredienti per 8 Tortillas: Olio EVO q.b. una Cipolla grande di Tropea due Corote una Costa di Sedano Peperoncino q.b. 4 Salsicce Piccanti 100 gr.di Pancetta mezzo bicchiere di Vino Rosso due Peperoni 8 Tortillas Curry un cucchiaino Pimento un pizzico Noce moscata un pizzico Aroma per arrosti Sale q.b. per accompagnare Salsa Messicana oppure [...]

Soufflé au Fromage…. :-P

22 febbraio 2014

Soufflè al Formaggio: Ingredienti: 40 gr. di burro 80 gr. di farina 250 ml di Latte un pizzico di sale un pizzico di noce moscata 3 Uova fresche (3 tuorli e 3 albumi montati) 100 gr. di Emmentaler 100 gr. di Gorgonzola Piccante 100 gr. di Parmigiano Reggiano grattugiato Olio q.b. per spennellare la pirofila [...]